Країна походження:	Мексика
	Час приготування:	30 хв.
	Порції:	2

Інгредієнти:

Яйця курячі – 4 шт.
Сир твердий – 40 г
Філе куряче - 150 г
Цибуля ріпчаста - 0.5 шт.
Цибуля зелена – за смаком
Сік лайма – 2 ч. л.
Перець болгарський – 60 г
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

КРОК 1
Готуємо овочі: чистимо цибулю та миємо болгарський перець. Щоб страва виглядала яскраво, краще використати перець різних кольорів. Тремо сир.

КРОК 2
Куряче філе, перець нарізаємо на дрібні кубики. Також дрібно нарізаємо цибулю. На сковороді розігріваємо олію, додаємо цибулю і обсмажуємо протягом 3-х хвилин.
Додаємо куряче м'ясо і обсмажуємо, періодично помішуючи протягом 15-20 хвилин.
Коли куряче філе буде готове, додаємо солодкий перець і тушкуємо ще 5-7 хвилин. В кінці солимо, перчимо і додаємо трохи дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Перекладаємо обсмажене м'ясо з овочами на тарілку та бризкаємо соком лайма.

КРОК 3
Яйця збиваємо віночком, додавши щіпку солі. На сковороді розігріваємо олію.
Додаємо у збиті яйця тертий сир, перемішуємо та виливаємо на сковороду.
Готуємо 1-2 хвилини.

КРОК 4
Акуратно відокремлюємо краї омлету від сковороди, щоб вони не пригорали. Викладаємо на одну половину омлету обсмажену курку з овочами. Акуратно, щоб омлет не розійшовся, накриваємо курку з овочами порожньою половиною омлету. Перекладаємо омлет на тарілку. Подаємо з улюбленим соусом.

Смачного!