Країна походження:	Не визначена
	Час приготування:	1 год.
	Порції:	4

Складові:
Картопля - 1 кг
Куряче філе - 400 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 2 шт
Борошно пшеничне – 3 ст. л.
Олія рафінована - 150 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сухарі панірувальні - 100 г

КРОК 1
Підготуйте продукти. М'ясо вимийте та обсушіть. Овочі очистіть від шкірки, промийте під водою.

КРОК 2
Очищену картоплю залийте невеликою кількістю холодної солоної води. Відваріть протягом 20 хвилин з моменту закипання.

КРОК 3
Цибулю та куряче філе поріжте невеликими шматочками. На двох столових ложках олії обсмажте цибулю та м'ясо до повної готовності.

КРОК 4
З готової картоплі злийте усю воду. Товкушкою перетворите на пюре. Трохи остудіть. У теплу картоплю вбийте сире куряче яйце, перемішайте. Додати борошно. Знову перемішайте. Картопляне пюре стане більш пластичним та зручним для ліплення.

КРОК 5
У смажене м'ясо з цибулею додайте щіпку перцю, перекрутіть через м'ясорубку двічі. Фарш для начинки готовий.

КРОК 6
Наберіть столову ложку з гіркою пюре до рук, скачайте в кульку. У центр покладіть столову ложку фаршу (не надто повну).

КРОК 7
Зліпите край, як на звичайних пиріжках. Надайте зразі специфічну форму, овальну. Обваляйте в панірувальних сухарях з усіх боків.

КРОК 8
Смажте зрази на середньому вогні в добре прогрітій олії до золотистої скоринки. Готові зрази зніміть зі сковороди. Перекладіть на тарілку і подайте теплими зі сметаною та зеленню.

Смачного!