Країна походження:	Не визначена
	Час приготування:	5-6 год. (з урахуванням маринування м'яса)
	Порції:	4

Складові:
1 морква
1 цибулина
1/2 стручка перцю чилі
350 мл рожевого вина
150 мл апельсинового соку
2 ст. л. рослинної олії
1 кг м'якоті свинини одним шматком
200 мл бульйону
2 апельсини
Сіль, мелений чорний перець за смаком

КРОК 1
Моркву миємо, очищаємо та нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарізаємо.

КРОК 2
Для маринаду вино необхідно з'єднати з апельсиновим соком та додати 2 ст. л. рослинної олії. М'ясо миємо та обсушуємо. Кладемо в миску, додаємо підготовлені овочі, заливаємо маринадом. Верх миски затягуємо плівкою і забираємо в холодильник на 4 години.

КРОК 3
Духовку нагріваємо до 180 °С. М'ясо перекладаємо в жаровню разом з овочами, солимо, перчимо на смак, вливаємо маринад і бульйон і запікаємо близько 1 години, періодично поливаючи соусом, в якому тушкується м'ясо. Апельсини чистимо, ділимо на часточки (прибираємо білі плівки). Викладаємо їх до м'яса і тримаємо разом у духовці ще 5 хв.

КРОК 4
Перед подачею м'ясо тонко нарізаємо і подаємо разом із апельсинами. Можна прикрасити гілочками зелені.

Смачного!